اللبن تركيبه وقيمته الغذائية - مهارات الزراعة وريادة الأعمال1 - أول اعدادي

٣٠ مهارات الزراعة وريادة الأعمال الدرس الثاني : اللبن تركيبة وقيمته الغذائية الأهداف في نهاية الموضوع يكون الطالب قادراً علي أن: • يتعرف تركيب اللبن يشرح قيمة اللبن الغذائية يبين أهمية شرب اللبن للوقاية من الأمراض القضايا المتضمنة • الوعي الصحي لدي المستهلك حقوق الطفل القيم . التعاون المثابرة تقدير العلم المصطلحات . اللاكتوز حمض اللاكتيك M WWW ww لنتعرف معاً من ماذا يتركب اللبن ؟ ما هي القيمة الغذائية للبن؟ لنتعلم تركيب اللبن وقيمته الغذائية. الصف الأول الإعدادى

الوحدة الثانية: مجال الألبان يتركب اللبن من الماء والدهن والبروتين والسكر والأملاح المعدنية ولكن تختلف نسبها باختلاف الحيوانات والجدول الآتي يوضح النسب المئوية لمكونات اللبن. نوع الحيوان جاموس أبقار أغنام ماعز ماء دهن بروتين سكر الأملاح المعدنية V. ٤,٩ ٤,٢ V ٨٣,١ , ٤,٧ ٣,٦ ٤ AV ۰,۹ ٤,٥ ٦ ٧,٥ ٨١,١ V'. ٤,٤ ٣,٣ ٤ ٨٧,٥ كذلك يحتوى اللبن على مجموعة من الفيتامينات مثل : أ -ب-ج - د - ك . نشاط (۱) من الجدول السابق يتضح أن : . أعلى نسبة دهن في لبن . أعلى نسبة بروتين في لبن . أعلى نسبة سكر في لبن . لماذا نعتبر اللبن غذاء متكاملا للجسم ؟ قيمة اللبن الغذائية يعتبر اللبن غذاء متكاملا للجسم لأنه غني بالعناصر الغذائية المختلفة :- ان كيلو جرام من اللبن يمد الجسم باحتياجاته اليومية من العناصر الغذائية الآتية: كالسيوم %١٠٠% بروتين %٤٩ سعرات حرارية ٢٣ حديده فيتامينات مختلفة من (۹۳۷) وتتلخص قيمة اللبن الغذائية فيما يأتى » بروتين اللبن: يؤدى إلى بناء الجسم وتعويض الأنسجة التالفة. » دهن اللبن: يكسب اللبن الطعم الدسم ويمد الجسم بالسعرات الحرارية كما أنه يحتوى علي فيتامينات (۱ - د - هـ - ك) . الفصل الدراسي الأول ۳۱

مهارات الزراعة وريادة الأعمال سكر اللبن: يمد الجسم بالطاقة ويعرف سكر اللبن باللاكتوز وعندما يتخمر سكر اللاكتوز في الأمعاء يكون حمض اللاكتيك الذى يقاوم تأثير البكتيريا التي تسبب التعفن كما أن حمض اللاكتيك يساعد الجسم في الاستفادة من الكالسيوم والفوسفور بعد امتصاصهما من الأمعاء مما يقلل من إصابة الأطفال بالكساح أو لين العظام ولذلك ينصح الأطباء الأمهات بضرورة الاهتمام بإرضاع الأطفال والاستمرار أيضا في شربه بعد الفطام للمحافظة على صحتهم وسلامة عظامهم. » معادن اللبن : توجد معادن كثيرة في اللبن مثل -الصوديوم البوتاسيوم - الكالسيوم - الماغنسيوم - الحديد - النحاس - الفوسفور - المنجنيز و الزنك وكل تلك المعادن يحتاجها الجسم وخاصة الكالسيوم والفوسفور الذين يدخلان في بناء العظام. » الفيتامينات يحتوى اللبن علي جميع الفيتامينات وهذه الفيتامينات لها أهمية في الجسم فغيابها يؤدى إلي حدوث كثير من الإمراض والضعف العام. ۳۲ أختبر معلوماتك من خلال دراستك ۱. ضع علامة ( ) أمام العبارة الصحيحة وعلامة ( ) أمام العبارة غير الصحيحة فيما يلى: اللبن الجاموسى به أعلى نسبة من الأملاح المعدنية . لا يحتوى اللبن على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم • شرب كيلو جرام لبن يمد الجسم بإحتياجاته اليومية من الحديد • ، سكر اللبن يعمل على بناء جسم الإنسان أختبر معلوماتك من خلال دراستك .. أكمل الجمل الآتية بالكلمات المناسبة: • حمض اللاكتيك يساعد الجسم في الاستفادة من الكالسيوم و من المعادن الموجودة في اللبن ................................... • من الفيتامينات الموجودة في دهن اللبن ( ) ( ( ) ( ) الصف الأول الإعدادى

ناقش ناقش في مجموعة عمل مع زملائك و دون ملاحظاتك. اللبن كغذاء متكامل لجسم الانسان مكونات اللبن و قيمته الغذائية الوحدة الثانية: مجال الألبان لنتعلم أجب عن الأسئلة التالية من خلال أستخدام شبكة الأنترنت أو منصة بنك المعرفة المصري أو قم بزيارة المكتبة لإيجاد إجابة عن الاسئلة. • كيف يؤثر الذكاء الاصطناعي في رفع كفائة الانتاج في مزارع الالبان ؟ . ما هي احدث التقنيات المدعومة بالذكاء الاصطناعي لاختبار اللبن الخام ؟ . ما هي الفيتامينات الهامة لجسم الأنسان والتي يحصل عليها من اللبن ؟ بروتينات کلوم) من اصل بان معادن فيتامينات الفصل الدراسي الأول ۳۳