الخضراوات - المهارات الحياتية والأسرية - رابع ابتدائي

غذائي و الخضراوات رابط الدرس الرقمي www.ien.edu.sa المفاهيم الرئيسة • قَرْنِيةٌ. • دَرَنيةٌ. • عَطَبٌ. • ذُبُولٌ. تُشكّل الخضراوات نوعًا من أنواع أنواع الخضراوات : 28 ورقية ثَمَرية قرنية الأغذية المهمة لصحة الإنسان؛ لما تحتويه من عناصر بصلية درنية جذرية غذائية مهمةٍ مثل: الفيتامينات والأملاح المعدنية التي تقي الجسم من الأمراض، والألياف التي تساعد على التخلص من زَهْرِيةٌ الفضلات. E إنَّ الخضراوات فاتحة للشهية؛ لأن نكهاتها متنوعة وألوانها جذابةٌ . سَمٌ صنفًا واحدًا من كل مجموعة من أنواع الخضراوات السابقة. Vo وزارة التعليم Ministry of Education 2024-1446

٧٦ E نشاط (۱) صنّف الخضراوات الآتية: (الخيارُ، القرعُ، الثوم، و البقدونس ، الفاصوليا ، البروكلي، الجزر، البطاطا 6 ورقيَّةٌ ثَمَرِيَّةٌ قرنية درنية جذرية زهرية بَصَلية • • • • • • تُغسل الخضراوات قبل تناولها مباشرةً، وليس قبل تخزينها للمحافظة على قيمتها الغذائية . ميز الخضراوات من بين الفواكه بوضع دائرة حولها . نشاط (۲) وزارة التعليم Ministry of Education 2024-1446

نشاط (۳) أجب مستعينًا بالمخطط التنظيمي الذي أمامك : - شروط اختيار الخضراوات أن تكون طازجةً وتُختار أن تكون زاهية أن تكون خاليةً من فى موسمها ، فتكون اللون، وعروقها العطب والطين. غَضَةً، لينة الألياف سهلة الكسر. المهمةُ تَعاونْ معَ مجموعتك للتوصل إلى شروط اختيار الخضراوات. و الإجابة ۱ خطوات تنظيف الخضراوات : تُغسلُ الخضراواتُ الجذرية والدرنية والثمرية، كالجزر والبطاطس والخيار بالماء والفرشاة جيدا ؛ لإزالة كل ما يعلق بقشرتها مع مراعاة عدم تجريحها ، ثمَّ تُجفّفُ تماما . E يُوجد علي الكثير من الأوساخ فاغسلني قبل أن تأكُلَنِي . VV وزارة التعليم Ministry of Education 2024-1446

وزارة التعليم Ministry of Education 2024-1446 تُغسلُ الخضراوات الورقية وتُصفّى قبل استعمالها لتخليصها من التراب العالق بها . ٣ تُنقع الخضراوات الورقية في محلول ملحي ( ملعقة ملح لكل ٤ لتر ماء ) من ( ٥ -١٠ ) دقائقَ . تشطف الأوراق (ورقة ورقة ) و بماء الصنبور، ثم تُنفض وتُوضع في مصفاة. يهدفُ البرنامج الوطني لكفاءة وترشيد المياه «قطرة» لزيادة وعي المجتمع في جميع أنحاء المملكة حول أهمية ترشيد استهلاك الماء، وتقديم الحلول الممكنة لتقليل الاستهلاك وخفض استهلاك الفرد من الماء إلى ١٥٠ لترًا يوميًا بحلول عام ٢٠٣٠ ، وهو أمرٌ حاسم في تحقيق الازدهار الاقتصادي للمملكة على المدى الطويل. وللمزيد من المعلومات عن برنامج قطرة يمكنك مشاهدة الأفلام الوثائقية على الرابط الآتي : مائی MAEE نشاط (٤) من خلال خطوات تنظيف الخضراوات، أجب عن الأسئلة الآتية : فسِّرْ سبب نقع الخضراوات في المحلول الملحي ؟ ۲ . اكتُبْ توقعًا واحدًا لما قد يحدثُ إذا لم تُغسل الخضراواتُ جيدًا ؟ ۷۸

۷۹ وزارة التعليم Ministry of Education 2024-1446 إنَّ الكثير مِنَ الحبوب والتمور والخضراوات والفواكه تُزرع في المملكة فهي إنتاج وطني . نشاط (٥) اقترح طريقةً للاستفادة من الماء المستعمل في غسل الخضراوات ؟ • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • • و حفظ الخضراوات تُحفظ الخضراواتُ الطازجة في درج الثلاجة والرفوف السفلية منها . تُحفظ الخضراوات المجمدة في مُجَمِّدِ الثلاجة . لا تُحفظ الخضراواتُ الآتية في الثلاجة البطاطس، البصل، الثوم . فسر ذلكَ ؟ نشاط ( ٦ ) شارك مجموعتك في البحث عن فوائد الخضراوات لجسم الإنسان ؟

وزارة التعليم Ministry of Education 2024-1446 أصناف من السلطات تُعَدُّ السَلَطاتُ من الأطباق المهمة في وجبات الطعام اليومية ؛ لأنها تحتوي على الفيتامينات والأملاح المعدنية المهمة لنمو الجسم وسلامته ، كما تحتوي على الألياف التي تنشط الأمعاء وتمنع الإمساك و القواعد العامة في إعداد السلطة : اختيار نوع السَلَطةِ المناسب للطعام الذي تُقدم معه غسل الخضراوات والفواكه الطازجة جيدًا . تقطيعُ السلطة قطعًا كبيرةً نسبيًا ؛ حتى لا تفقد فيتاميناتها . - يمكن خلطها بكمية مناسبة منَ الصَلْصَةِ قبل التقديم مباشرةً.

سلطة الخضراوات أصناف من السلطات و المقادير: - حبتانِ منَ الطماطم . ثلاث حباتِ منَ الخِيار. حبتان من الجزر. ربع حزمة بقدونس. 28 ملح ، فلفل ، عصير ليمون. الطريقةُ ۱ تُغسلُ الطماطم وتُجففُ ، ثم تُقطَّعُ قطعًا مناسبةً يُغسل الخيار ، ثم يقطعُ مكعباتٍ . ٣ يُغسلُ الجَزرُ ، ثم يُقطع قطعًا مناسبةً يُغسل البقدونس ويجففُ ، ثمَّ يُفرم فرما ناعمًا . تُخلط المقادير في صحن عميق، وتتبل بالملح والفلفل وعصير الليمون، ثمَّ تُجمل حسب الرغبة وتُقدَّم . ۸۱ وزارة التعليم Ministry of Education 2024-1446

و سَلطة الروب بالخيار المقادير: كوب روبِ (زبادي ) . حبة خيار واحدة . = فصَّ من الثوم المفروم. ملح ، قليل من النعناع المجفف. الطريقة يُخفقُ الروبُ جيدًا حتى يصير قوامه متجانسا يُضافُ إليهِ الثَّومُ المفروم (حسب الرغبة) . ٣ يُغسل الخيارُ ويُقطعُ حلقات رفيعة أو قطعًا صغيرةً ، ثم يضافُ إلى الروب، مع الاحتفاظ بقليل منه للتجميل . يُضافُ الملح والنعناع الجافُ ، ويغرفُ في صحن سلطة عميق، و ويُجمّل حسب الرغبة. • نشاط (٧) ترغبُ أُمَّكَ بإضفاء بعض اللمسات الجميلة للسَّلطَة هلْ بإمكانك إعطاؤُها بعض الأفكار؟ وزارة التعليم Ministry of Education 2024-1446