يتوفر الدماغ على ملايين الخلايا الدماغية, ويفقد الآلاف منها كل يوم؛ بسبب السموم التي يتعرض لها جسم الإنسان، وبسبب سوء التغذية، والضغط النفسي، ويمثل الدماغ حوالي 2% من الكتلة الإجمالية لجسم الإنسان لكنه يستهلك 20% من إجمالي الطاقة وكأنه يستولي على عشر مرات نصيبه من الطاقة مقارنة مع كتلته, وتزود الدورة الدموية الدماغ بالمواد التي يحتاجها؛ كالأكسجين، والسكر، والأحماض الدهنية والأمينية، والمعادن، وأي نقص في هذه المواد الضرورية يتسبب في انخفاض القدرات الدماغية، كما أن حرمانه من الأكسجين لدقائق قليلة يؤدي إلى موته؛ لأن الأكسجين ضروري لإنتاج الطاقة ولأن كل خلية دماغية تعتمد على نفسها لإنتاج الطاقة الخاصة بها, ويؤدي تناول البروتينات ودهون الأوميجا إلى رفع كمية الأدرينالين الذي بدوره يمكننا من التفكير والتركيز بطريقة جيدة.
