العادات الغذائية في المجتمع السعودي - المهارات الحياتية و الأسرية - أول متوسط
الفصل الدراسي الأول
الوحدة الأولى: المهارات الحياتية
الوحدة الثانية: المهارات الأسرية
الفصل الدراسي الثاني
الوحدة الأولى: التوعية الصحية
الوحدة الثالثة: العناية الملبسية
الوحدة الرابعة: الأمن والسلامة
الفصل الدراسي الثالث
الوحدة الأولى: التوعية الصحية
الوحدة الثانية: المهارات الاجتماعية
الوحدة الثالثة: المهارات الحياتية
الوحدة الرابعة: الغذاء والتغذية
5.1 المفاهيم الرئيسة: - العادات الغذائية. العادات الغذائية في المجتمع رابط الدرس الرقمي www.ien.edu.sa تؤثر أساليب ممارسة الحياة اليومية والعادات الغذائية على صحة الأفراد، حيث تؤدي السلوكيات والأنماط المعيشية الخاطئة إلى زيادة معدل انتشار الأمراض المزمنة، المرتبطة بالنمط والسلوك الغذائي لجميع أفراد وفئات المجتمع التي يتسبب سلوكها في التأثير على صحة الفرد والمجتمع. وهنا يأتي دور التثقيف الغذائي والتوعية المعززة للجانب الصحي، من خلال تحسين السلوك الغذائي لأفراد المجتمع، تماشيًا مع رؤية المملكة العربية السعودية ۲۰۳۰ التي تسعى إلى "بناء مجتمع ينعم أفراده بنمط حياة صحي". SSSSS تذکر يساعد الوعي الصحي على تحويل الممارسات الصحية إلى عادات تمارس بلاشعور أو تفكير عن طريق -۱- تغيير العادات الغذائية السيئة إلى سلوكيات وعادات إيجابية معززة للصحة. -۲ تزويد الأفراد بمعلومات صحية صحيحة تحثهم على تبني سلوكيات صحية إيجابية. معلومة إثرائية تسبب العادات الغذائية السيئة عددًا من المشكلات كالنحافة، والسمنة، كذلك نقص الفيتامينات والمعادن ( كنقص الحديد الذي يسبب فقر الدم، وأمراض القلب والسكري، وضغط الدم، وتسوس الأسنان. وزارة التعليم Ministry of Education 2024-1446
العادات الغذائية تعد العادات الغذائية من أهم العوامل المؤثرة في استهلاك الفرد للغذاء، فالعادات ما هي إلا سلوكيات تعلمها الفرد واعتاد عليها، ويتأثر الطعام المتناول بهذه العادات سواء أكانت عادات جيدة أو سيئة. فهي عبارة عن : السلوك أو الطرق المتبعة في إعداد واختيار وتناول الغذاء، وتبدأ من فترة إنتاج أو حصاد الغذاء وحتى تناوله، وتعتمد على مزيج من العوامل النفسية والاجتماعية والاقتصادية. العادات الغذائية في المجتمع كانت رهف سعيدة جدًا مساء الجمعة بزيارة عمها صالح وعائلته، فهي لم تر ريناد ابنة عمها منذ أكثر من ستة أشهر. قالت الأم مع وقت أذان المغرب انتهينا من تجهيزات وجبة العشاء ؛ فالحمد لله. وفرحت رهف بزيارة أقاربها مع شعورها ببعض التعب، فهي وأمها في المطبخ منذ الصباح، وصلت عائلة العم صالح، فاستقبل والد رهف الرجال، ودخلت النساء لغرفة الضيوف الثانية، قدمت رهف للنساء العصير ثم القهوة والتمر وأطباق من الحلوى، وقدم أخوها فهد مثل ذلك للرجال، دارت أحاديث متفرقة بين الأسرتين، وبعد صلاة العشاء جهزت عائلة رهف وليمة من الأرز واللحم وأطباق جانبية من السلطات الخضراء، أما المشروبات فتنوعت بين الماء واللبن والمشروبات الغازية، وبعد انتهاء العشاء تم تقديم الشاي. قضت رهف وقتًا ممتعًا مع ابنة عمها ريناد التي قالت ممازحة لها في نهاية الزيارة. أنها لا تستطيع الحركة أو الكلام من كثرة تناول الطعام والشراب وستذهب إلى النوم مباشرة. ء ٢٠٧ وزارة التعليم Ministry of Education 2024-1446
وزارة التعليم Ministry of Education 2024-1446 بعد قراءتك للقصة السابقة استخرج ما يلي: العادات الغذائية الجيدة : العادات الغذائية السيئة : 5-1
SSSSS تذکر ديننا الإسلامي يؤكد على أهمية الاعتدال في المأكل والمشرب. كيف نغير عاداتنا الغذائية غير الصحية إلى عادات غذائية جيدة ؟ إن إتباع نظام غذائي صحي سليم، مطلب الجميع، ويبدأ هذا النمط من خلال تحديد العادات الغذائية السيئة والسعي إلى تغييرها إلى عادات غذائية سليمة، عن طريق المعرفة الغذائية الصحيحة للأطعمة، والعناصر الغذائية، واختيار بدائل غذائية صحية، والاستمرار عليها وزارة التعليم Ministry of Education 2024-1446
العادات الغذائية السيئة طرق لتحويل العادات الغذائية السيئة إلى عادات صحية تناول وجبات دسمة يوميًا على الغداء أو العشاء. • تناول الوجبات الدسمة من مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع. . الابتعاد عن الطهي بالدهون المشبعة. • تناول هذه الوجبات مع الخضروات الطازجة. . الابتعاد عن تناول المشروبات الغازية. • تناول الطبق الصحي الذي يحتوي على ربع الطبق من الخضروات الخضراء أو المطبوخة - الربع الثاني بروتينات - الربع الثالث النشويات - الربع الأخير الفاكهة تناول أطباق الحلويات مساءً (الكيك- الدونات- استبدالها بتناول التمور والمكسرات قليلة الشكولاتة). الملح. وزارة التعليم Ministry of Education 2024-1446
العادات الغذائية السيئة طرق لتحويل العادات الغذائية السيئة إلى عادات صحية تناول الوجبات السريعة في إجازة نهاية • تناول الوجبات السريعة مرة في الشهر. الحرص على إعداد وجبات سريعة في الأسبوع. المنزل • تناول الخضروات والفواكه مع الوجبات السريعة. • استبدال قلي الطعام بطرق طهي صحية. . الابتعاد عن الصلصات الجاهزة. تناول الأجبان قليلة الدسم. إهمال تناول وجبة الإفطار يوميًا. تناول وجبة إفطار كاملة ومتوازنة غنية أو تناول المأكولات الشعبية المضاف إليها بالعناصر الغذائية التي تمد الجسم باحتياجاته السمن والزبدة . أو تناول أطعمة مقلية في الضرورية خلال اليوم، على أن تكون (غنية بالألياف والبروتين وقليلة الدسم. وجبة الإفطار. وزارة التعليم Ministry of Education 2024-1446
٢١٢ العادات الغذائية السيئة طرق لتحويل العادات الغذائية السيئة إلى عادات صحية شرب الشاي والقهوة أثناء تناول الوجبات • التقليل من شرب المنبهات قدر الأمكان، الغذائية أو بعدها. خلال اليوم. • استبدال شرب المنبهات مع الوجبات اليومية بالعصائر الطبيعية والألبان والماء. تناول وجبة العشاء في وقت متأخر. يفضل تناول وجبة العشاء في وقت مبكر تفادياً لأي اضطرابات في النوم أو الاضطرابات الهضمية والاكتفاء بتناول الوجبات الخفيفة كالفاكهة - الألبان الشوفان. دور الأسرة في تكوين العادات الغذائية الجيدة : ۲ تكوين العادات الغذائية الجيدة منذ الصغر لمساعدة الفرد على السلوك الصحي السليم. التنويع والتوازن في العناصر الغذائية. ٤ احتواء الوجبات الغذائية على الخضروات والفواكه. اختيار طرق الطهي الصحية. وزارة التعليم Ministry of Education 2024-1446
تانک بالتعاون بين وزارة التعليم ووزارة الصحة يمنع بيع بعض المنتجات الغذائية في المقاصف المدرسية مثل: المشروبات الغازية، مشروبات الطاقة، رقائق البطاطس، الشوكولاتة الحلوى ) نتيجة ضررها على صحة الطلاب، ولتحسين عاداتهم الغذائية. هناك مؤسسات مجتمعية أخرى لها دور في تعديل العادات الغذائية للفرد، دوّنها : وزارة التعليم Ministry of Education 2024-1446
٢١٤ نشاط (أ): بالتعاون مع أسرتك حدد عادة غذائية خاطئة تنتشر في المجتمع واقترح بديلاً غذائيًّا لها. نشاط (ب): نشاط (أ): نشاط (ب): يوافق يوم يوم الصحة العالمي أبريل من كل عام: دون شعارا لهذا اليوم يحث على العادات الغذائية الجيدة. وزارة التعليم Ministry of Education 2024-1446