الصناعات الغذائية - مهارات الزراعة وريادة الأعمال2 - أول اعدادي

مهارات الزراعة وريادة الأعمال الدرس الأول: الصناعات الغذائية (تعريفها - أهميتها) الأهداف • في نهاية الموضوع يكون الطالب قادراً على أن: أتعرف الصناعات الغذائية . أهمية الصناعات الغذائية . أحدد ما تتضمنه الصناعات الغذائية . القضايا المتضمنة . الوعي البيئى والمانى • مراعاة السلامة المهنية ريادة الأعمال ترشيد الاستهلاك القيم التعاون المثابرة الاحترام المصطلحات • الأمن الغذائي التعبئة والتغليف تنمية المناطق الريفية لنتعرف معاً ما أهمية الصناعات الغذائية ؟ لنتعلم نتعرف في هذا الدرس على الصناعات الغذائية وأهميتها فرقتصاد أي دولة ؟ الصف الأول الإعدادي

الوحدة الثانية مجال الصناعات الغذائية تعريف الصناعات الغذائية الصناعات الغذائية، أو ما يُعرف بصناعة المواد الغذائية هي عملية تحويل المواد الخام إلى منتجات غذائية قابلة للأاستهلاك البشري. تشمل هذه الصناعة مجموعة واسعة من الأنشطة مثل الزراعة، وتجميع المواد الخام والتجهيز والتصنيع والتعبئة والتوزيع. وهي صناعات تقوم أساسا على إعداد وتحضير المحاصيل الزراعية المختلفة حتى يمكن إستخدامها كغذاء للإنسان ، أى إن الغرض من هذه الصناعات هو إنتاج المواد الغذائية فى صورها المختلفة ويوجد نوع آخر من الصناعات لإنتاج مواد غير غذائية مثل : صناعة النسيج ودبغ الجلود وصناعة الزيوت والصابون . معلومة اثرائية نبذة تاريخية عن الصناعات الزراعية : بدأ تعرف الصناعات الغذائية من دراسة الرسوم الرمزية الموجودة على آثار المصريين فقد عرف من هذه الآثار أنهم كانوا يحفظون ثمار العنب والبلح والتين وكذلك قاموا بتمليح الزيتون واستخرجوا الروائح العطرية ومواد التجميل من مصادرها النباتية والحيوانية كما أن قدماء المصريين حفظوا لحوم الأسماك بالتبريد ومن هنا يتبين عظمة قدماء المصريين وأمجادهم . أهمية الصناعات الغذائية ١ إطالة مدة صلاحية المادة الغذائية للاستهلاك الآدمى وذلك بحفظها من التلف والفساد . ۲ حفظ وتخزين المواد الغذائية لاستهلاكها فى وقت انعدام وجودها طازجة وبسعر معقول المحافظة على توازن الأسعار وتلافى الخسارة بالنسبة للمنتج بحفظ المواد الغذائية الفائضة عن الاستهلاك وقت مواسمها وعرضها بالأسواق في المواسم الأخرى . بعض الصناعات الغذائية مثل التجفيف يقلل من حجم و وزن الخامات الغذائية مما يخفض من نفقات الشحن والنقل والتخزين . ه استخدام منتجات التصنيع الغذائى المعبأة والمركزة في إمداد الجيوش أثناء الحروب وتصدير الفائض . industries Food صناعات ناعات غذائية ٦ زيادة مجالات العمل اليدوى وإيجاد فرص جديدة للعمل مما يقلل من البطالة بين الشباب تساعد إقامة مصانع غذائية على تشجيع قيام صناعات أخرى مغذية ومتعلقة بها مثل صناعة العبوات المختلفة لتعبئة المواد الغذائية . الفصل الدراسي الثاني ۳۱

مهارات الزراعة وريادة الأعمال **تعتبر الصناعات الغذائية أساسية في توفير الأمن الغذائي، وتحسين الصحة العامة، ودعم الاقتصاد من خلال توفير فرص العمل وتعزيز الأبتكار الصناعات الغذائية تلعب دوراً حيوياً في اقتصاد أي دولة ولها أهمية كبيرة تتنوع بين النواحي الاقتصادية والاجتماعية والصحية. هنا بعض النقاط التي تبرز أهمية هذه الصناعات 1. الأمن الغذائي : توفر الصناعات الغذائية السلع الغذائية الأساسية التي تضمن توفير الغذاء للمواطنين. هذا يعزز من الأمن الغذائي ويقلل من الاعتماد على الاستيراد مما يساهم في الاستقرار الغذائي. ٢. الاقتصاد المحلي: تساهم هذه الصناعات بشكل كبير في الاقتصاد من خلال خلق فرص العمل وتنشيط الأنشطة الاقتصادية توفر هذه الصناعات وظائف في مختلف المجالات مثل الزراعة التصنيع التوزيع والتسويق. التصدير: يمكن أن تسهم الصناعات الغذائية في تعزيز الصادرات، مما يساهم في تحسين الميزان التجاري للدولة وزيادة دخلها القومي ع تنمية المناطق الريفية تعزز هذه الصناعات من التنمية الاقتصادية في المناطق الريفية من خلال دعم الزراعة وتحسين البنية التحتية المحلية. ة الصحة العامة تسهم الصناعات الغذائية في توفير منتجات غذائية صحية وآمنة للمستهلكين. كما تساهم في تحسين جودة الغذاء وتلبية الاحتياجات الغذائية المختلفة. ٦. الابتكار والتطوير: تشجع الصناعات الغذائية على الابتكار والتطوير في طرق الإنتاج والتصنيع، مما يمكن أن يؤدي إلى تحسين جودة المنتجات وتقديم خيارات غذائية جديدة ومبتكرة. الاستدامة: يمكن للصناعات الغذائية أن تلعب دوراً في تعزيز ممارسات الاستدامة من خلال تبني تقنيات صديقة للبيئة وتحسين كفاءة استخدام الموارد. تتضمن الصناعات الغذائية 1. الزراعة والإنتاج الأولي: مثل زراعة المحاصيل وتربية الحيوانات. .. التجهيز والمعالجة مثل طحن الحبوب، وتعليب الفواكه، وتجهيز اللحوم التصنيع مثل إنتاج الخبز والمشروبات والأطعمة الجاهزة. ٤. التعبئة والتغليف مثل وضع الأطعمة في عبوات للحفاظ على جودتها وسلامتها. ه التوزيع والتسويق مثل توزيع المنتجات الغذائية إلى المتاجر والمستهلكين. ۳۲ الصف الأول الإعدادي

نشاط (۱) الوحدة الثانية مجال الصناعات الغذائية اجمع بيانات عن الصناعات الزراعية المنتشرة في محافظتك مع وضع علامة (√) أمام الموجود منها في القائمة الأتية وأضف إلى هذه القائمة ما هو جديد ١- صناعة السكر - صناعة المياه الغازية ه - صناعة العجائن الغذائية ٧- صناعة التجفيف (.......) (........) (.......) (.......) (...) (.......) ٢- صناعة الصابون - صناعة الشراب والمربى ٦ - حفظ الخضر والفاكهة فى العلب الصفيح ........) - صناعة طحن الغلال (.......) نشاط (۲) صناعة النشا والجلوكوز والحلوى ........) ناقش في مجموعة عمل مع زملائك الصناعات الزراعية المختلفة القائمة فى جمهورية مصر العربية أختبر معلوماتك من خلال دراستك ضع علامة ) ( أمام العبارة الصحيحة وعلامة ) * ( أمام العبارة غير الصحيحة فيما يأتي : أ. تتضمن الصناعات الغذائية التعبئة والتغليف . ب. لا تلعب الصناعات الغذائية أي دور في الأقتصاد المحلي . ) ) ( ) ( ج من اهمية الصناعات الغذائية هي إطالة مدة صلاحية المادة الغذائية للاستهلاك ) الفصل الدراسي الثاني