الليبيدات - الكيمياء 2 - ثاني ثانوي

الفصل3: كيمياء الحياة (المركبات العضوية الحيوية)

الفصل3: كيمياء الحياة (المركبات العضوية الحيوية)

3-3 الليبيدات

ما الليبيد؟

الأحماض الدهنية

أهداف درس اليبيدات

اشرح لماذا يوصف حمض الأولييك بأنه غير مشبع؟

3-3 الليبيدات

يمكن أن يشبع الحمض الدهني غير المشبع إذا تفاعل مع الهيدروجين

تتكوين روابط الاستر في الجليسريد الثلاثي عندما تتحد مجموعات الهيدروكسيد الموجودة في الجليرول بمجموعات الكربوكسيل الموجودة في الأحماض الدهنية

معظم مخاليط ثلاثي الجليسريدات النباتية المصدر توجد في الحالة السائلة.

الجليسريدات الثلاثية

الاستخدام العلمي والاستخدام الشائع: يشبع

حدد اثنين من الزيوت النباتية واثنين من الدهون الحيوانية

3-3 الليبيدات

يتكون الصابون من تفاعل الجليسريد الثلاثي وقاعدة قوية

تفاعل التصبن (عملية صناعة الصابون)

3-3 الليبيدات

اللايبيز الفوسفوري (فوسفولايبيز)

الشموع

3-3 الليبيدات

الستيرويدات

خلاصة درس الليبيدات

صف وطيفة الليبيدات

اذكر تفاعل من تفاعلات الأحماض الدهنية

اعمل قائمة بوظيفة مهمة لكل من الليبيدات الآتية

صف تراكيب الأحماض الدهنية،

اكتب معادلة الهدرجة الكاملة للحمض الدهني غير المشبع وحمض اللينوليك

ارسم البناء العام الخاص ب الليبيج الفوسفوري، وعين علية الأجزاء القطبية وغير القطبية

صف تركيب الأغشية الخلوية وعملها