الخواص والتغيرات الكيميائية - العلوم 1 - أول متوسط

الدرس في هذا الدرس الأهداف الخواص والتغيرات الكيميائية قابلية التغير رابط الدرس الرقمي www.ien.edu.sa تتعرف بعض الخواص الكيميائية عندما نحرق قطعًا من الخشب لا يتبقى منها إلا كومة صغيرة من الرماد. فأين للمواد. تحدد التغيرات الكيميائية. تصنف المادة تبعا لخواصها الكيميائية. ذهب الخشب؟ وما الخاصية الموجودة في الخشب التي سببت هذا التغير؟ جميع الخواص التي درستها واستخدمتها في التصنيف في الدرس السابق هي خواص فيزيائية يمكن ملاحظتها بسهولة. بالإضافة إلى ذلك، عندما كانت هذه الخواص تتغير، فإن تركيب المادة الأصلي بقي ثابتًا. ومن الواضح أنّ ما حدث توضح قانون حفظ الكتلة. في حالة احتراق الخشب شيء مختلف . فبعض الخواص تشير إلى حدوث الأهمية تساعد معرفة الخواص الكيميائية على إلى ميل المادة لحدوث تغير في تركيبها الأصلي بفعل تفاعل كيميائي مما ينتج تحديد الفروق بين المواد و التمييز بينها . مواد جديدة. والشكل يوضح بعض خواص المواد التي يمكن ملاحظتها مراجعة المفردات فقط عند حدوث تغيير كيميائي فيها. تغير في التركيب الأصلي للمادة. فـ الخاصية الكيميائية هي الخاصية التي تشير الطاقة الحرارة صورة من صور تنتقل من الجسم الساخن إلى الجسم البارد عند تلامسهما معًا. المفردات الجديدة الخاصية الكيميائية • التغير الكيميائي • قانون حفظ الكتلة تفاعل الحديد مع الأكسجين ماذا قرأت إلى ماذا تشير الخاصية الكيميائية للمادة؟ الشكل ٩ أمثلة توضح بعض الخواص الكيميائية. تفاعل قرص الفوار مع الماء اشتعال الماغنسيوم ۸۹ وزارة التعليم Ministry of Education 2024-1446

W نتج اللون الأخضر عن تفاعل النحاس مع الأكسجين الموجود في الجو. الشكل١٠ قد تحدث أنــــــــــواع من وهي النحاس. إناء فضي فقد بريقه ولمعانه بوابة حديدية تعرضت للصدأ خواص كيميائية شائعة التفاعلات مع الأكسجين؛ ليس شرطا أن تكون في المختبر لتشاهد التغيرات التي تحدث بسبب الخواص فالنحاس المنحوت يتحول الكيميائية. وتُسمى هذه التغيرات تغيرات كيميائية. التغير الكيميائي : هو التغير إلى مادة لونها أخضر، الذي يحدث في تركيب المادة بسـ سبب خواصها الكيميائية وتنتج عنه مادة أو مواد خليط من مركبات جديدة. فالنار المشتعلة في الخشب تُنتج تغيرات كيميائية. فكيف يحدث ذلك؟ يتفاعل الأكسجين الموجود في الهواء مع الخشب فيحترق منتجا مادة جديدة تُسمى رمادًا . والخشب مادة قابلة للاحتراق، لذا تُسمى هذه الخاصية الكيميائية قابلية الاشتعال أو الاحتراق. ويوضع على بعض المواد تحذيرات لحفظها بعيدة عن الحرارة واللهب؛ بسبب قابليتها للاشتعال. وهناك مواد غير قابلة للاشتعال الربط مع العلوم والصحة أبحاث الإنزيمات كالحجارة. تفاعلات شائعة تحدث تفاعلات كيميائية بين بعض المواد وبين أكسجين الهواء الجوي مكونة أكسيد المادة أو العنصر؛ فالحديد - مثلًا- يتفاعل مع أكسجين الهواء اكتشف الباحثون إنزيما في الجوي في وجود الماء مكونا أكسيد الحديد (الصدأ ) ، كما في الشكل ١٠، حيث الفواكه يعمل على إعطاء تصدأ بوابة الحديد غير المدهون وتتآكل مع مرور الزمن. كما تتفاعل مكونات بعض الثمرة اللون البني. وهم أنواع الفاكهة كالموز والتفاح مع أكسجين الهواء الجوي فيصبح لونها بنيا إذا قشرناها يجرون تجارب يحاولون من و تركناها معرضة للهواء. كذلك تتفاعل بعض العناصر مع عناصر أخرى، وتُظهر خلالها إنتاج عنب يحتوي الصورة الوسطى فقدان الإناء الفضي بريقه ولمعانه؛ بسبب تفاعل الفضة مع مواد في هذا الهواء الجوي. وتعدّ قابلية المواد للتفاعل مع الأكسجين أو الكبريت وسواهما من المواد مثالاً على الخواص الكيميائية للمادة. وتُظهر الصورة اليمنى من الشكل ١٠ على مستوى قليل من الإنزيم، بحيث لا يتحول العنب إلى اللون البني بسرعة. مثالاً آخر على الخواص الكيميائية. وزارة التعليم Ministry of Education 2024-1446 ۹۰

الحرارة والضوء يُحدث كل من الضوء والحرارة تغيرات كيميائية في بعض المواد ولذلك تحفظ الفيتامينات في زجاجات بنية معتمة، والحجر الجيري يحدث فيه تغير كيميائي عند تعرضه للحرارة ويُنتج غاز ثاني أكسيد الكربون. كذلك تعمل الكهرباء على إحداث تغيرات كيميائية في بعض المواد فتفككها، فالتحليل الكهربائي للماء يؤدي إلى الحصول على غازي الهيدروجين والأكسجين المكونان للماء. تختلف التغيرات الكيميائية للمادة عن 100 70 40 التغيرات الفيزيائية في أنّ الأولى تنتج مواد جديدة تختلف في خواصها عن خواص المواد الأصلية. وبسبب التغيرات الكيميائية نستمتع بالعديد من الأشياء في الحياة، فالسكر عادة بلورات ناعمة بيضاء اللون، ولكن بتسخينه فوق لهب، يتحول إلى مادة جديدة هي كراميل بني اللون. كما يتفاعل السكر مع حمض الكبريتيك مكوّنا مادة جديدة تختلف في خواصها كليا عن الأصل. انظر الشكل ١١. دلائل حدوث التغير كيف تعرف أنك حصلت على مادة جديدة؟ هل فقط لأنها تبدو مختلفة؟ يمكنك أن تضع سلطة في الخلاط الكهربائي وتخفقها. ستبدو السلطة مختلفة ولكن الحقيقة أنه لم يحدث لها تغير كيميائي. يمكنك البحث عن دلائل عندما تريد معرفة ما إذا كانت مادة جديدة قد نتجت عن تغير كيميائي أم لا. انظر إلى الكعكة في الشكل ،۱۲ ، عندما يُخبز الكعك تتكون فقاعات 6 الشكل ١١ عندما يتفاعل السكر مع حمض الكبريتيك يحدث تغير كيميائي وتتكون مادة جديدة. وينطلق غاز سام ويبقى فقط الماء والكربون. غاز، وهذه الفقاعات دليل على حدوث تغير كيميائي . وعند النظر بدقة إلى قطعة الشكل ١٢ الدليل على حدوث التغير الكيميائي في قطعة الكعك هو وجود فقاعات هوائية نتجت خلال عملية الخبز. حدد أمثلة أخرى تدل على الكعك تلاحظ الثقوب التي تركتها الفقاعات داخلها. فالتغير الكيميائي الذي يحدث بسبب الحرارة يغير في طعم الأشياء ومظهرها، وهذا ما تلاحظه عند طبخ الأطعمة. ومن الأدلة الأخرى على حدوث تغيرات كيميائية: إنتاج الحرارة، أو الضوء، أو تصاعد الغاز، أو التغير في اللون أو الرائحة، أو حدوث الصوت. أي هذه الدلائل يمكنك سماعها أو رؤيتها عند حرق الخشب؟ من هل يمكن إعادة المادة إلى حالتها الأصلية قبل التغير؟ يمكنك تحديد ما إذا كان التغير فيزيائياً أم كيميائيًا من خلال معرفة ما إذا كنت تستطيع الرجوع عن هذا التغير الذي حدث بطرائق فيزيائية بسيطة بحيث تعود المادة إلى حالتها الأولى أم لا. إذا كان التغير فيزيائيا يمكنك ذلك بسهولة، فمثلاً: يمكن تحويل حدوث التغير الكيميائي. تجربة عملية ( دلائل حدوث التغير الكيميائي ارجع إلى كراسة التجارب العملية على منصة عين الإثرائية ۹۱ وزارة التعليم Ministry of Education 2024-1446

الشكل ١٣ يمكن عكس التغير في شكل قطعة الصلصال بسهولة. تجربة مشاهدة الخميرة الخطوات الزبدة المنصهرة إلى زبدة صلبة بوضعها في ثلاجة، وبعد تشكيل الصلصال كما في الشكل ١٣ يمكن إعادة طيه مرة أخرى لإرجاعه إلى العلبة. أما التغير الكيميائي .. لاحظ، مستخدمًا عدسة مكبرة فلا يمكن الرجوع عنه بطرق فيزيائية. فمثلاً : لا يمكن تحويل الرماد مرة أخرى خميرة جافة موجودة في ملعقة كبيرة، ثم ارسم وصف ما تلاحظه؟ ٢. ضع الخميرة في ٥٠ مل من الماء الفاتر. .. قارن بين ما شاهدته في الخطوة الأولى وما شاهدته في الخطوة الثانية. ٤. أضف كمية قليلة من السكر إلى الماء والخميرة، ولاحظ ما يحدث خلال ١٥ دقيقة. ه. سجل ملاحظاتك. التحليل إلى قطعة خشب. هل تستطيع استخلاص البيضة من قطعة الكعك؟ وهل تستطيع استخلاص الطحين الأبيض أيضًا؟ ماذا قرات؟ أي أنواع التغيرات يمكن الرجوع عنها بسهولة؟ الجدول 1 : أمثلة على الخواص الفيزيائية والكيميائية الخواص الفيزيائية اللون، الشكل، الطول، الكتلة الحجم الكثافة الحالة، قابلية التأثر بالمغناطيس درجة الانصهار، درجة الغليان، قابلية ،الطرق، وقابلية السحب الخواص الكيميائية الاحتراق، التفاعل مع الأكسجين، الماء، الخل، الخ، التفاعل بوجود الكهرباء، أو الضوء، أو الحرارة، الخ. قانون حفظ الكتلة إذا قارنت كتلة الرماد المتبقي بعد إحراق كمية من الخشب بكتلة ذلك الخشب، فإنك تجد أن كتلة الرماد أقل بكثير من كتلة الخشب. فهل اختفى جزء من الكتلة .١ هل ظهرت مواد جديدة عند إضافة خلال عملية الاحتراق ؟ ينص قانون حفظ الكتلة على أن مجموع كتل المواد الناتجة السكر للماء والخميرة ؟ وضح ذلك. كيميائي؟ وضح ذلك. عن التفاعل الكيميائي يساوي دائمًا مجموع كتل المواد الأصلية (المتفاعلة). ٢. هل تعتقد أن هذا تغير فيزيائي أم مجموع الكتل قبل التفاعل وبعده إذا راقبت عملية احتراق الخشب بدقة ترى أن قانون حفظ الكتلة صحيح. لأن قطع الخشب عندما تحترق تتفاعل مع الأكسجين وينتج بالإضافة إلى الرماد، دخان وغازات مختلفة تنطلق في الجو. وبحساب كتلة الأكسجين وكتلة الخشب الأصلية التي تم حرقها ومقارنتها مع كتلة الرماد والدخان والغازات، ستجد أن مجموع كتل المواد المتفاعلة يساوي مجموع كتل المواد الناتجة عن التفاعل. وزارة التعليم Ministry of Education 2024-1446 ۹۲

25 KAN 26 12 KERN 26 12. OFF TANE ويمكن توضيح قانون حفظ الكتلة باستخدام الشكل ١٤. فالدورق الزجاجي في الشكل ١٤ يثبت هذا التفاعل قانون الصورة الأولى يحتوي على إحدى المواد، ويحتوي أنبوب الاختبار الموجود داخل الكأس على مادة أخرى مختلفة، ومجموع كتلتيهما يساوي ٢٦١,٢ جم. وفي الصورة الثانية قُلِبَ الدورق المغلق إلى أسفل فاختلطت المواد وتفاعلت معا، أما في الصورة الثالثة فتم وزن الدورق مرة أخرى فوجد أن كتلته الكلية هي نفسها حفظ الكتلة، فبالرغم من حدوث تغير كيميائي نتجت عنه مواد جديدة فقد بقيت الكتلة ثابتة قبل التفاعل وبعده. وتساوي ٢٦١٢جم. مراجعة ٢٠ الدرس الخلاصة اختبر نفسك قابلية التغير تؤدي التغيرات الكيميائية إلى تكون مادة أو مواد جديدة. .١ عرف الخاصية الكيميائية. أعط أربعة أمثلة عليها. ۲ حدد بعض الدلائل التي تشير إلى حدوث تغير كيميائي. خواص كيميائية شائعة قد يؤدي تعرّض المواد إلى الأكسجين أو الضوء أو .. التفكير الناقد إذا رأيت وميضًا ساطعا ، ثم لهبًا الحرارة إلى حدوث تفاعلات كيميائية. يمكن تصنيف المواد تبعًا لخواصها الكيميائية. • يمكن عكس التغيرات الفيزيائية أو الرجوع عنها، بينما لا يمكن عكس التفاعلات الكيميائية بطرائق فيزيائية بسيطة. قانون حفظ الكتلة مجموع كتل المواد الناتجة عن التفاعل الكيميائي يساوي دائمًا مجموع كتل المواد المتفاعلة. خلال عرض في المختبر، فهل يدل ذلك على تغيّر فيزيائي أم تغير كيميائي؟ فسّر إجابتك. تطبيق الرياضيات ٤. حل المعادلات سخن طالب ٤,٠٠ جم من مركب أزرق اللون، فتفاعل منتجا ٢,٥٦ جم من مركب أبيض، وكمية من غاز عديم اللون. فما كتلة هذا الغاز؟ ۹۳ وزارة التعليم Ministry of Education 2024-1446

استقصاء من واقع الحياة الأهداف صمم بنفسك سلطة الفواكه المفضّلة سؤال من واقع الحياة عندما تريد أن تذهب في نزهة وتستمتع بطعم سلطة الفواكه وحلاوتها، فإن آخر تصمم تجربة لتحديد شيء تريد رؤيته هو اللون البني للفواكه في الصحن فماذا تفعل لحل هذه المشكلة؟ التغيرات الفيزيائية أعطاك معلمك بعض أنواع مختلفة من الفواكه. وطلب منك عمل اختبار تلاحظ والكيميائية في الفواكه. فيه تغيرًا فيزيائيا وآخر كيميائيا . فهل من الممكن التحكم في التغير الكيميائي؟ تلاحظ إمكانية التحكم بالتغيرات الكيميائية. المواد والأدوات . موز تفاح . كمثرى • تكوين فرضية. بالاعتماد على قراءتك وملاحظاتك، اكتب فرضية حول إمكانية التحكم بالتغير الكيميائي. اختبار الفرضية اعمل خطة • صحن كبير عميق (۲) محلول ليمون ماء ١. ضع أنت وزملاؤك فرضية ، ثم قرر كيف يمكن اختبارها، وحدد النتائج (٥٠٠ مل). • سكين بلاستيكية إجراءات السلامة تحذير. كن حذرًا عند التعامل التي ستتحقق منها. اكتب قائمة بالخطوات التي سوف تتبعها لاختبار الفرضية بدقة. وصف بدقة أيضًا ماذا ستعمل في كل خطوة، ثم اكتب أسماء المواد جميعها التي ستستخدمها. مع الأدوات الحادة. وأبعد .۳ حضر جدولاً للبيانات على الحاسوب، أو في دفتر العلوم لتسجيل يديك عن حوافها الحادة. لا تأكل أي شيء في المختبر. ٤. ملاحظاتك. تأكد من أن خطوات التجربة مرتبة بشكل منطقي. ه حدّد جميع الثوابت والمتغيرات، وضوابط التجربة. وزارة التعليم Ministry of Education 2024-1446 ٩٤

استخدام الطرائق العلمية ۹۵ وزارة التعليم nistry of Education 024-1446 تنفيذ الخطة . اطلب إلى معلمك الموافقة على خطتك واختياراتك للعوامل الثابتة والعوامل المتغيرة والضوابط قبل البدء بالتجربة. نفذ التجربة بناءً على الخطة. . سجل ملاحظاتك في جدول البيانات الذي أعددته في دفتر العلوم أو في الحاسوب، خلال إجراء التجربة. تحليل البيانات .١ قارن بين التغيرات التي لاحظتها في اختبار الفواكه. ۲. قارن بين نتائجك ونتائج المجموعات الأخرى. . ما ضوابط التجربة ؟ .٤ ما العوامل المتغيرة في التجربة؟ ه هل واجهت مشاكل أثناء إجراء التجربة ؟ ٦ هل لديك اقتراحات لتحسين التجربة في المستقبل؟ الاستنتاج والتطبيق ٠١ هل تدعم النتائج التي حصلت عليها فرضيتك؟ وضح ذلك. ۲ صف تأثير التبريد على صحني سلطة الفواكه. . ماذا ستفعل بالفواكه المستخدمة في هذه التجربة؟ وهل من الممكن أكلها؟ تواصل ببياناتك تخيل أنك تعدّ صفحة لكتاب « الطهي المصوّر»، وضح فيها الفوائد التي اكتسبتها من هذه التجربة بحيث تشتمل على رسوم توضيحية وخطوات العمل التفصيلية.

العلم والمجتمع تغيرات كيميائية خطيرة حرائق الغابات تعد حرائق الغابات من أخطر الكوارث البيئية، ويشكل المناخ الجاف العامل الرئيس في اندلاعها . وقد تستمر هذه الحرائق أشهرًا وينجم عنها العديد من المخاطر التي تهدد حياة الإنسان وبخاصة انبعاث غاز أول أكسيد الكربون السام. يمكن أن تندلع حرائق الغابات بفعل الإنسان، ومنها ذلك الحريق الذي نشب في إندونيسيا في جزيرتي كاليمانتان» و«سومطرة» بين عامى ۱۹۹۷ - ۱۹۹۸م، حيث انبعث منها غازات سامة غطت مساحة كبيرة من منطقة جنوب شرق آسيا، نتجت عنها مشاكل صحية وبيئية خطيرة أثرت في السكان. نشبت الحرائق فى حوالي ۸۰۸ موقعًا تم تحديدها بصور الأقمار الصناعية، وقد قدرت المساحة التي دمرتها بحوالي ٤٥٦٠٠ كم٢. العلوم عبر المواقع الإلكترونية ابحث عن حرائق الغابات أسبابها وآثارها وطرائق مكافحتها، ثم قم بإعداد عرض تقديمي مستعينًا بما جمعته من معلومات ومبينا أثر الغازات السامة ارجع إلى المواقع الإلكترونية الموثوقة.. المنبعثة منها فى البيئة والسكان، وسبل التخفيف منها. 144 ..... ... وزارة التعليم Ministry of Education 2024-1446

دليل مراجعة الفصل ٣ مراجعة الأفكار الرئيسة الدرس الأول الخواص والتغيرات الفيزيائية الدرس الثاني الخواص والتغيرات الكيميائية .١ أي خاصية للمادة يمكن ملاحظتها أو قياسها هي خاصية الخاصية الكيميائية هي الخاصية التي تحدد ميل المادة لحدوث تغير في تركيبها الأصلي بفعل تفاعل كيميائي فيزيائية. .٢ . حالات المادة الأربع هي: الصلبة، والسائلة، والغازية، مما ينتج مواد جديدة. والبلازما . تُحدد حالة المادة بناءً على طاقة جزيئاتها. ۲ مِنَ الخواص الكيميائية العامة : قابلية الاحتراق، والتفاعل مع ا ع الأكسجين، والتفاعل مع الحرارة أو الضوء، والتحلل اللون والشكل، والطول، والكتلة، والحجم، والكثافة، ودرجة الانصهار، ودرجة الغليان جميعها خواص فيزيائية. في التغير الفيزيائي تتغير خواص المادة دون أن يتغير نوعها. ه. يمكن تصنيف المواد بناءً على خواصها الفيزيائية. بالكهرباء. عند حدوث تغير كيميائي تنتج مواد جديدة ذات خواص عن المواد المتفاعلة. مختلفة ٤ في التغير الكيميائي يكون مجموع كتل المواد الناتجة عن التفاعل مساوٍ لمجموع كتل المواد المتفاعلة. تصور الأفكار الرئيسة انسخ الجدول التالي وأكمله للمقارنة بين خواص المواد المختلفة خواص المادة المادة الخواص الفيزيائية الخواص الكيميائية جذع خشبي عجينة كعك بالمكسرات كتاب كأس به عصير ۹۷ وزارة التعليم Ministry of Education 2024-1446

مراجعة الفصل استخدام المفردات .. أي الخواص التالية تعد خاصية كيميائية؟ املأ الفراغات بالكلمات المناسبة. ١ درجة الحرارة التي تتحول عندها المادة من حالة الصلابة إلى حالة السيولة هي أ. الحجم الاشتعال الكثافة د. الكتلة ٢. الصلبة، والسائلة، والغازية هي أمثلة على .٨ أي الخيارات التالية يصف معنى الحجم ؟ ٤ أ. مساحة مربع ب مقدار الحيز الذي يشغله جسم ما هي كتلة وحدة الحجوم من مادة ما. جـ. المسافة بين ثلاث نقاط ينتج مادة جديدة، ولا يمكن الرجوع د درجة الحرارة التي يحدث عندها الغليان عنه بطرق فيزيائية. التفكير الناقد تثبيت المفاهيم اختر الإجابة الصحيحة فيما يلي. ۹ وضح استخدم قانون حفظ المادة لتوضيح ما يحدث للذرات عندما تتحد لإنتاج مادة جديدة. ... أي مما يلي يعد دليلاً على حدوث تغير كيميائي؟ ۱۰. صف حالات المادة الأربع. وما أوجه الاختلاف تصاعد الغاز ب قطع مكسَّرة ج. التغير في الحجم التغير في حالة المادة .٦ أي الخيارات التالية يصف درجة الغليان؟ أ. خاصية كيميائية ب تغير كيميائي جـ. خاصية فيزيائية ثابتة لجميع المواد بينها ؟ ۱۱. قوم ما المعلومات التي تحتاج إليها لإيجاد كثافة مادة ما ؟ ۱۲ . خريطة المفاهيم صمم خريطة المفاهيم لتنظيم الخواص الفيزيائية للمادة وتعريفها، بحيث تتضمن المفاهيم التالية: اللون، والكثافة، ودرجة الانصهار، ودرجة الغليان، وحالة المادة، والكتلة، والطول، والشكل. ۹۸ وزارة التعليم Ministry of Education 2024-1446

أنشطة تقويم الأداء ١٣ . لوحة عرض صمّم لوحة عرض توضح فيها مفهوم قانون حفظ الكتلة في التغيرات الكيميائية، وضمنها رسومات وصورًا توضيحية لهذه التغيرات. تطبيق الرياضيات ١٤ . الكثافة أو جد كثافة قطعة من الرصاص كتلتها ٤٩٠١ جم وحجمها ٤,٥ سم . و . ١٥ . املأ الفراغات الموجودة في الجدول التالي: المادة الكثافة الكتلة (جم) الحجم (سم) الكثافة جم / سم " و د ] أ ٦,٥ ۳,۰ ۱٫۱ ۱,۲ ۰٫۸۸ ٤,٥ ٠,٣٦ ١٢٥ ۲,۳ ٨٥ ۰,۷۵ ۱۰ ١٦ . الكثافة إذا كان لعينتين الحجم نفسه لكنهما مختلفتان في الكثافة، فهل يمكن أن تتساويا في الكتلة ؟ وضح إجابتك باستخدام معادلة حساب الكثافة، وأعط مثالا لدعمها. مراجعة الفصل ٣ ۹۹ وزارة التعليم Ministry of Education 2024-1446