إعداد الطعام والشراب الصحي - المهارات المهنية 2 - رابع ابتدائي

الموضوع ١٨ إعداد الطعام والشراب الصحي الأهداف في نهاية الموضوع، سأكون قادرًا على أن . أحدّد أفضل الأساليب المتبعة لتنظيف الطعام وإعداده وطهيه وتقديمه. . أتحدّث عن أهمّية المحافظة على سلامة الطعام. بعد الموضوع أضع علامة / في المربع المناسب لـ «يمكنني أن.... جيد جدا جيد جيد جدا . أشرح خطوات إعداد شراب طبيعي وصحي باتباع جيد جدا الأساليب الأفضل، وتقديمه بطريقة تجعله يبدو صحيا وشهيا. بحاجة إلى مجهود أكبر بحاجة إلى مجهود أكبر بحاجة إلى مجهود أكبر لنتفاعل معا حدد بعض الأطعمة غير الصحية. لماذا تُعتبر هذه الأطعمة غير صحية؟ لنتعلَّمْ صحي ولذيذ هل سبق لك أن شاهدت أو أنتجت برنامجًا للطبخ خاصا بك ؟ يمكنك إعداد برنامج طبخ وتشاركه مع أصدقائه لتوضيح كيفية إعداد طعام صحيّ وشهيّ. اتبع الخطوات التالية لإعداد طعام صحي. ۳۸

الخطوات النظافة الصحية إغسل يديك جيّدًا وامسح كلّ الأسطح في المطبخ قبل أن تبدأ بالطهي. اغسل ١ كلا من الفاكهة والخضروات والدجاج والسمك بشكل منفصل مستخدما المياه النظيفة الجارية، وضعها في أوعية منفصلة. الإعداد تحقق من وصفة ما تريد إعداده لتتأكد من أنّ كلّ المكوّنات التي تحتاج إليها موجودة ٢ لديك، كما تحقق بدقة من كمّيات هذه المكوّنات أيضًا. واستخدم أدوات نظيفة لتقطيع الطعام وإعداده. طرق الطهي تجنَّب قلي الأطعمة بالزيت قدر الإمكان، لأنّ القلي يجعل الطعام دهنيا وغير صحي. يُعدّ كلّ من عملية الخَبز أو الشوي أو التحمير في الفرن طرقًا رائعة لطهي اللحوم. كما يجب طهي اللحوم والدجاج والأسماك جيّدًا. وعند طهي الدجاج ، استخدم ميزان حرارة خاصا بالطعام لتتأكد من طهيه بدرجة حرارة داخلية تبلغ حوالي ۷۳ درجة مئوية، أي الدرجة الآمنة لطهيه بشكل جيّد. حاول ألّا تفرط في طهي الخضروات لأنّ ذلك يقلل من العناصر الغذائية المتوفّرة فيها. لذا قُم بسلقها أو تقليبها في مقلاة أو شويها لبضع دقائق فقط. طريقة التقديم ضَع الطعام في الطبق بدقة وبشكل مرتب ومنظم . أضف الزينة إلى الطبق، مثل ع شرائح من الليمون أو الفلفل الحار أو أوراق البقدونس الخضراء لإضفاء لون على الطبق. وتأكد من أن نكهة هذه الزينة تمنح أيضًا طعما لذيذا لهذا الطبق. لنستكشف فكر في طبق تحبّ أن تتناوله. اعمل ضمن مجموعة، ناقش زملاءك في المجموعة وأخبرهم ما الذي تحبه في هذا الطبق، وفي رأيك، كيف تم إعداده ؟ هل يُعدّ هذا الطبق المفضّل عند أي من زملائك في المجموعة؟ للمقارنة بين أفكارك اسأل أحد أفراد أسرتك كيف يمكن إعداد هذا الطبق بطريقة صحية وكُن مستعدًا لمشاركة أفكارك مع زملائك في الفصل. لنراجع 1. ما المعلومات التي يجب أن تعرضها عن الوصفة الجيّدة ؟ فكّر في خمس معلومات على الأقل : على الشخص الذي يقوم بإعداد طبق غذائي أن يعرفها. يجب ٢. طلب منك إعداد طبق غذائي من مكوّنات لم تستخدمها في الطهي من قبل. ما الخطوات التي ستقوم بها؟ أين يمكنك العثور على المعلومات الصحيحة عن كيفية إعداد الطعام وطهيه؟ . هل تساعد في إعداد أي وجبة من الوجبات لأسرتك في المنزل؟ ما الذي يجعل الطعام شهيا بالنسبة إليك ؟ ۳۹

الموضوع - نتعلم من خلال التطبيق ۸-۲ أولا، يحب ستحدد الخطوات لابتكار عصير فواكه طبيعي وإعداده وتقديمه. ، أن تقرّر ما تريد القيام به فكّر في المكوّنات الرئيسة التي تحتاج إليها، وكذلك المنكهات التي تحسّن مذاق الشراب. كيف يمكنك أن تعرف أيا من النكهات تتلاءم جيّدًا بعضها مع بعض؟ ما الأدوات والآلات التي تحتاج إليها لإعداد هذا الشراب وصنعه؟ كيف ستقوم بتقديمه كي يبدو صحيا ولذيذا؟ استعن بمخططات التنظيم التالية لمساعدتك على اختيار ما تحتاج إليه. فكر في الخطوات لتتأكد من أن شرابك معدّ بشكل آمن وصحي وبأن مذاقه لذيذ وشكله جيّد. ١. ما نوع المكوّنات التي تريد استخدامها ؟ في رأيك، ما النكهات التي تتلاءم في الطعم بعضها مع بعض ؟ صف بإيجاز الشراب الذي تريد إعداده، وضَع اسمًا له أرسم صورة لمكوّنات الشراب والأدوات المستخدمة في إعداده، ولونها، واكتب اسم كل منها. ٤٠ المكونات المعدات ٢. ما أفضل المنكهات التي تضيفها إلى شرابك ؟ فكِّر في النكهات الحلوة المذاق، وفي إضافة بعض القوام مثل إضافة العسل وفي إضافة الألوان باستخدام الفواكه مثل الليمون. كيف ستقدم شرابك لتجعله يبدو شهيا وصحيا ولذيذا؟ أضف المنكهات والزينة التي تريد استخدامها إلى قائمة المكونات التي أعددتها.

. أكتب الوصفة خطوة خطوة، لإعداد شرابك أو عصيرك بعدها، اتبع وصفتك وابدأ بإعدادها! أرسم صورة للعصير الذي أعددته مع كتابة شرح يوضّح سبب كونه صحيا ومغذِّيًا. ٤. هل استمتعت بابتكار الشراب الجديد وإعداده ؟ لماذا؟ شارك نتائجك مع زملائك في الفصل. لنراجع ١. قيم نجاحك في التخطيط للشراب وإعداده. هل كان شكل الشراب ومذاقه كما خططت؟ إذا أردت إعداد هذا الشراب مرّة أخرى، فما الذي قد تضيفه أو لا تضيفه إلى الوصفة لتحسّن من مذاقه أو شكله ؟ ٢. كيف يساعدك استخدام فضولك وخيالك على ابتكار شراب صحي فريد ولذيذ؟ في رأيك، كيف تساهم المثابرة في تحسين الوصفات؟ . إن الوصفة الجيّدة أكثر من مجرّد قائمة بالمكوّنات، فماذا يمكن أن تتضمن أيضًا؟ تقييم ذاتي ارجع إلى الأهداف المذكورة في بداية الموضوع ۸-۱، وضَع علامة في المربع المناسب لـ «يمكنني أن...». ٤١