العناصر الغذائية - المهارات المهنية 2 - رابع ابتدائي

الموضوع ۲-۱ العناصر الغذائية الأهداف في نهاية الموضوع، سأكون قادرًا على أن . أحدّد العناصر الغذائية والأطعمة التي تحتوي عليها. بعد الموضوع، أضع علامة / في المربّع المناسب لـ «يمكنني أن...... جيد جدا جيد بحاجة إلى مجهود أكبر . أوضح أهمية كل من العناصر الغذائية. . أصف منتجات الألبان والعناصر الغذائية المتوفرة فيها. جيد جدا بحاجة إلى مجهود أكبر جيد جدا بحاجة إلى مجهود أكبر لنتفاعل معا ما أنواع الطعام التي تزودك بالطاقة؟ لنتعلَّمْ أنواع العناصر الغذائية فريدة سباحة ماهرة هي : تعلم أنّها بحاجة إلى تناول وجبات صحية متوازنة إلى جانب التمرينات. لذا، فهي بحاجة إلى الحصول على أنواع العناصر الغذائية كلّها، وينطبق هذا الأمر علينا نحن أيضًا! لنتعرّف على هذه الأنواع. الكربوهيدرات وتشمل كلا من النشويات والسكريات. ونجد النشويات في الحبوب وبعض الخضروات مثل البطاطس والأرز، أما السكر، فيتوفّر بشكل طبيعي في بعض الأطعمة مثل الفواكه والعسل. ويقوم جهازنا الهضمي أثناء عملية الهضم بتحويل الكربوهيدرات إلى سكر الجلكوز، والذي يزوّدنا بالطاقة التي نحتاج إليها. البروتينات تحتاج أجسامنا إلى البروتينات لتؤدّي الألياف تُعتبر الألياف مهمة لعملية الهضم كما وظيفتها بشكل فعّال وهو بناء الأنسجة وتجديد ما تساعد على ضبط مستويات السكّر. ويمكن يتلف منها. ومن الأطعمة التي تحتوى على كميات أن نجدها في الحبوب الكاملة والبقوليات كبيرة من البروتينات اللحوم والأسماك ومنتجات والخضروات والفواكه الألبان والبيض والمكسرات والبقوليات. ١٤ مذكرات جاهزة mozkratgahza.com

الفيتامينات يحتاجها الجسم للمحافظة على ثمة الكثير من الأملاح المعدنية نذكر منها مناعته ومقاومة الأمراض. ومنها فيتامين A الذي الكالسيوم والحديد فنحن نحتاج إلى الكالسيوم يساعد على تقوية النظر ويمكن الحصول عليه من للمحافظة على صحة العظام والأسنان، ونجده البيض والسمك. أما فيتامين C فيساهم في تعزيز في اللبن والخضروات الخضراء. ويعتبر الحديد مناعة الجسم على محاربة الأمراض، ونجده في عنصرًا مهما للدم، ونجده في اللحوم الحمراء بعض الخضروات. والأسماك وبعض أنواع الخضروات. الدهون وهي من مصادر الحصول على الطاقة الماء إنّ كلّ ما نأكله ونشربه تقريبا يحتوي على وتساعد على امتصاص الفيتامينات. ويحتوي الماء، وهو عنصر مهم جدًّا، فهو يشكّل حوالي كل من المكسّرات والبذور والزيتون والسمك ٦٠% من وزن أجسامنا. ومن فوائد الماء أنه والأفوكادو والفاصولياء على دهون صحية. يساعد الجسم في التخلص من السموم، وفي ويمكننا أيضًا الحصول على كميات قليلة من امتصاص بعض الفيتامينات الدهون الموجودة في اللحوم ومنتجات الألبان. لنستكشف ماذا تناولت البارحة على العشاء ؟ أذكر المكوّنات، ومن ثم اذكر العناصر الغذائية التي حصلت عليها من وجبتك. لنراجع ١. ما العناصر الغذائية المتوفّرة في كلّ من أصناف الطعام التالية: قطعة سمك، طبق من الفول بالزيت والليمون مع خبز، ملوخية، حبة برتقال، قطعة من الجبن ؟ . ما أهمية أن تحصل على كلّ أنواع العناصر الغذائية من النظام الغذائي الذي تتبعه؟ . ما الأطباق التي تحبّها ؟ وما العناصر الغذائية التي تتضمنها ؟ مذكرات جاهزة mozkratgahza.com ١٥

الموضوع ۲-۲ تتعلّم من خلال التطبيق تعلّمت عن أنواع العناصر الغذائية، وعن الأطعمة التي يمكن إيجاد هذه العناصر الغذائية فيها. يُعتبر اللبن ومنتجات الألبان من أحد المصادر الغذائية المهمة جدًّا، لأنّها تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية. فماذا تعرف عن اللبن ومنتجات الألبان الأخرى ؟ لنستكشف ذلك معًا. أجب عن الأسئلة التالية، يمكنك استخدام شبكة الإنترنت أو منصّة بنك المعرفة المصري، أو اسأل أحد الأشخاص البالغين، أو قم بزيارة المكتبة لإيجاد إجابات عن الأسئلة التي تجهلها. ١. ما المنتجات المصنوعة من اللبن؟ ٢. أي من العناصر الغذائية متوفر في منتجات الألبان؟ . ما الحيوانات التي نأخذ منها اللبن الذي يُستخدم لصنع هذه المنتجات ؟ ما الذي يميز اللبن البقري عن اللبن الجاموسي ؟ 17 مذكرات جاهزة mozkratgahza.com

٤. أي من منتجات الألبان هو المفضّل لديك ؟ ما الذي بإمكانك إضافته إليه كي تجعله يحتوي على المزيد من العناصر الغذائية؟ ه. هناك بعض الأشخاص الذين لديهم مشكلة صحية في هضم الألبان. هل يمكنك أن تقترح عليهم بدائل تحتوي على العناصر نفسها؟ الآن بعد أن أجبت عن الأسئلة كلها، انظر إلى قائمة إجاباتك عن منتجات الألبان في السؤال 1. أجر استطلاعا سريعا مع زملائك في الفصل، واكتشف ما هو منتج الألبان المفضّل لديهم الموجود في بعد جمع كل البيانات، قم بعمل رسم بياني بالأعمدة يوضّح قائمتك.. كم تلميذا اختار كل منتج من منتجات الألبان. لنراجع ١. ماذا تعلمت عن العناصر الغذائية المتوفّرة في منتجات الألبان ؟ . لماذا تُعتبر منتجات الألبان صناعة مهمة في مصر ؟ تقييم ذاتي ارجع إلى الأهداف المذكورة في بداية الموضوع ۱۲، وضَع علامة ) في المربع المناسب لـ «يمكنني أن...». مذكرات جاهزة mozkratgahza.com > ۱۷